Masserie Flocco
Masserie - Cabernet IGT
Prodotti
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Zona di produzione: |
S. Martino in Pensilis |
Estensione del vigneto: |
ca 6 ha |
Uvaggio: |
100% Cabernet Sauvignon |
Tipo di suolo: |
Medio impasto. |
Altitudine: |
150 m s.l.m. |
Anno d'impianto: |
1995 |
Periodo vendemmiale: |
Seconda decade di settembre |
Densità di impianto |
4.200 |
Sistema di potatura: |
Guyot e Cordone speronato |
Resa/ceppo: |
2 Kg |
Prima vendemmia: |
1999 |
Gradazione alcolica: |
13,00 %vol. |
Esame organolettico |
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Aspetto: |
Netto e limpido. |
Colore: |
Limpidissimo. Di colore rosso rubino intenso e profondo. |
Profumo: |
L'esame olfattivo denota segnali di frutta rossa fresca, in particolare fragole, mirtilli e lamponi, accanto a note più eleganti di liquirizia e menta. Cominciano ad avvertirsi, anche se ancora in concentrazioni minori, profumi speziati di chiodi di garofano e pepe nero, tipici del breve affidamento in “vetro”. |
Sapore: |
Vino di pronta beva, di grande struttura e pastosità, ma anche ben equilibrato e bilanciato nel sapore. Questo vino nasce dall’idea affascinante di sfruttare il potenziale aromatico-gustativo del Cabernet Sauvignon per produrre una versione “fresca” e non invecchiata in legno come spesso accade. |
Produzione: |
Raccolta manuale con selezione di grappoli. Diraspapigiatura e aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata (24-26° C). Pressatura soffice e selezioni delle differenti frazioni di vino. Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di marzo. |
