Masserie Flocco
Sangue di buoi - Biferno Rosso DOC
Prodotti
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Zona di produzione: |
Guglionesi |
Estensione del vigneto: |
ca 2 ha |
Uvaggio: |
80% Montepulciano; 20% Aglianico |
Tipo di suolo: |
Medio impasto, tendente all'argilloso |
Altitudine: |
150 m s.l.m. |
Anno d'impianto: |
1990 |
Periodo vendemmiale: |
Metà ottobre |
Densità di impianto |
3.600 |
Sistema di potatura: |
Cordone Speronato |
Resa/ceppo: |
2,5 Kg |
Prima vendemmia: |
2007 |
Gradazione alcolica: |
13,50 %vol. |
Esame organolettico |
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Aspetto: |
Netto e limpido. |
Colore: |
Rosso rubino brillante, con riflessi violacei, tendenti al granato con l’invecchiamento. |
Profumo: |
Morbido e asciutto al palato. I sentori percepiti al naso si ritrovano al palato rinforzati. Si aggiungono note di cuoio e di resine. |
Sapore: |
Morbido e asciutto al palato. I sentori percepiti al naso si ritrovano al palato rinforzati. Si aggiungono note di cuoio, di spezie e di resina. |
Produzione: |
Raccolta manuale con selezione di grappoli. Macerazione prefermentativa a freddo; fermentazione alcolica termocontrollata (dieci giorni circa) a 25-26 °C. Macerazione post-fermentativa per circa 10 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di vino. Affinamento in acciaio per il 50% della massa e in barriques di rovere francese e americano (per sei mesi) per la restante parte, con batonnage sulle fecce fini e micro-ossigenazione. |
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